Depois deproduto de temperofor aberto, os microrganismos do ambiente entrarão no produto e continuarão a decompor seus nutrientes.Com o passar do tempo, os nutrientes como açúcar, proteína, aminoácidos e vitamina C vão diminuindo, fazendo com que o valor nutricional diminua gradativamente.O gosto está piorando;mesmo alguns microorganismos metabolizam para produzir substâncias tóxicas.Portanto, os condimentos que ultrapassaram o prazo de validade não são recomendados para consumo.
1. Evite o consumo excessivo de sal
Molho de soja e produtos fermentados de soja(feijão fermentado, tempeh, pasta de feijão, etc.) têm um alto teor de sal.O teor de sal de 6-10g de molho de soja não é pior do que 1g de sal, portanto, você deve controlar a quantidade ao usá-lo para evitar a ingestão excessiva de sal.
2. Evite a perda de nutrientes
Recomenda-se adicionar condimentos aquáticos comomolho de ostrasantes de saírem da panela para evitar o cozimento prolongado devido à alta temperatura, que destruiria seus nutrientes e perderia o sabor umami.
3. O grau de comida
Ao cozinhar, evite usar muitos temperos, para que o sabor natural original dos ingredientes seja mascarado.Afinal, o mais valioso é o sabor natural da comida.
Horário da postagem: 28 de outubro de 2021